Kuchenne pomysły
Sałatka z awokado i pęczkiem

Sałatka z awokado i pęczakiem

Dzisiaj polecam sałatkę z awokado i pęczakiem, Sałatka jest prosta w przygotowaniu i możemy ja zabrać do pracy jako drugie śniadanie.

Składniki na 2 porcje

100 g pęczaku (woreczek )
oliwa
sok z ½ cytryny
1 cebulka ze szczypiorkiem
200g wędzonej piersi z kurczaka
½ papryki
łodyga selera naciowego
awokado
4 suszone pomidory w oliwie
sól, pieprz, zioła prowansalskie oregano

Wykonanie

Pęczak ugotować w lekko osolonej wodzie, odcedzić.
Kurczaka wędzonego pokroić na mniejsze kawałki, dodać do miski z pęczakiem. Następnie pokroić cebulkę razem ze szczypiorkiem, seler naciowy drobno pokrojony oraz pomidory. Z pomidorów dodajemy odrobinę oliwy. Paprykę pokroić w niewielkie słupki.
Awokado dodajemy dopiero na koniec skropione sokiem z cytryny. Wszystko dokładnie mieszamy.

Leave a Reply